Ja, om man kopplar upp alla klienter via OLA Server så delar klienterna uppkopplingar mot databasen vilket gör att det inte går åt en uppkoppling per klient. Exakt hur många som verkligen används är svårt att säga eftersom "connection pooling" och annat används. Men jag skulle tro att det i praktiken är ganska få.
MEN... Om man har en större tävling så kan man låta vissa klienter koppla upp sig direkt mot databasen istället för att gå via OLA Server. Det kan man tjäna en del prestanda på. Men då behövs fler connections. Detta bör man bara göra med klienter som inte gör några uppdateringar i databasen, t.ex. speakerdatorer. Klienter som uppdaterar resultat måste gå via OLA Server, annars kan osynkade klockor ställa till det så att man t.ex. missar resultat i speakerfönstren.
Inställningen av antal connections vid installation av MySQL är ju bara en slags optimering, så omman skulle överskrida det angivna antalet så är det ingen katastrof.